Dalla Sicilia con amore... e fusilli

Per la prima ricetta dopo tanto tempo ho scelto un primo piatto d'origine sicula, non fosse altro che a procurarmi questa ricetta è stata un'amica siciliana. La preparazione è semplice, non occorre moltissimo tempo per farla e poi è tanto buona.

In pratica si tratta di fusilli con ricotta alla Norma. 

Ingredienti per 3/4 persone: 

- 250 gr di fusilli;

- 2 melanzane (quelle tonde siciliane, se le trovate, o vanno bene qualsiasi altro tipo);

- 6 cucchiai di olio di e.v.;

- 1 manciata di prezzemolo tritato;

- 100 gr di ricotta:

- 1 cipolla pulita e tritata;

- 6 cucchiai di passata al pomodoro.

Procedimento:

Dopo aver pulito e tagliato a fettine le melenzane, lasciarle a riposo tra strati di sale per circa un'oretta, nella quale spurgheranno. Non dimenticate di tenerle sotto un peso.

In una padella fate soffriggere la cipolla con parte dell'olio e poi unire la passata di pomodoro che deve cuocere circa 10 minuti.

Sciacquare le melenzane ed asciugarle con cura, prima di farle soffriggere in olio caldo; nel frattempo fate lessare la pasta e scolatela ancora al dente. Aggiungete la pasta al pomodoro e cipolla e fate ammalgamare il tutto, continuando la cottura per altri 2 miuti, circa.

Disporre poi la pasta nei piatti e aggiungere le fettine di melanzane soffritte e la ricotta che va solo lavorata un po' con un cucchiaio per renderla più morbida; spruzzare il prezzemolo e servire. Facile, no?

Grazie a Silvietta mon amour per la ricetta

Io li odio i nazisti dell'Illinois

Trent'anni fa usciva nelle sale cinematografiche un vero capolavoro. E se non è un capolavoro "The Blues Brothers"...

Per fortuna lo trasmettono spesso in TV (durante le vacanze natalizie è un must XD) ed io lo rivedo praticamente ad ogni passaggio. E ho anche il dvd... insomma, grazie signor Landis.

Happy birthday

Voglia d'estate...

Mancano ufficialmente ancora alcuni giorni all'inizio dell'estate, ma diciamo che climaticamente ci siamo già (per fortuna, non ne potevo più...). Così, in anticipo sul calendario, ho pensato di cambiare il tema del blog; questo che ora vedete è stato scelto per un solo motivo: grida estate da ogni pixel! E' allegro e colorato quanto basta per piacermi... Vedremo se resisterà fino all'autunno. 

Pensiero estemporaneo II

Il prossimo che direttamente, o indirettamente (per esempio usandoli come frase/saluto di messanger e affini) mi darà spoilers sulla fine di Lost, si ritroverà maledetto per sette generazioni, ascendenti, discendenti, affini e consaguinei annessi.

I'm still alive!

Giusto per tranquillizzare i pochi lettori che ho, sto bene. Ricoperta di bolle e chiazze che sembro un dalmata a causa di un'irritazione alla pelle, ma sto bene. Mi gratto con cautela per non irritare la pelle già irritata, ma davvero sto bene ^_^; Pare sia lo stress a farmi sbocciare sta fioritura di piccoli bubbozzi. E non stento a crederlo: ultimamente ho livelli di stress altini. E io sono una che somatizza, invece di spaccare piatti o tirar calci.

Sono stata un po' occupata in questi ultimi tempi. A mesi ho il trasloco e i pensieri non sono pochi: da un lato mi sento euforica per questa nuova avventura, ma d'altra parte mi lascio alle spalle una situazione familiare non allegrissima. Chi sa... sa di cosa parlo.

In questi giorni ho anche accantonato l'idea di operarmi presto... cioè, sono otto mesi che aspetto che l'ospedale mi chiami per togliermi il mio inquilino parassita, ma ad oggi non ho avuto notizie. Fatto sta che mi sono stufata e sono andata da un altro dottore, che mi hanno detto essere un luminare in materia tiroidea. A quanto pare l'operazione non è così urgente, anzi. Motivo per cui la sottoscritta fa carinamente ciao ciao al Policlinico, anzi, gli faccio proprio il gesto dell'ombrello e li mando a quel paese. Mi prenoterò altrove quando e se si riparlerà di operarmi (cosa probabile) e addieu. E pensare che quando mi sono prenotata, il chirurgo mi aveva detto che c'era una certa urgenza perché l'alieno rischiava di soffocarmi... Otto mesi e ancora aspetto. O meglio, aspettavo.

Ho già detto del gesto dell'ombrello vero?

Ad ogni modo, anche se tra alti e bassi, io vado avanti a testa china, per cui non preoccupatevi: soprattutto tu, Silvietta. E non scrivermi solo quando mi credi moribonda XD

P.S.: che fiqua l'anteprima post di blogspot *_* ora  fa vedere l'intera pagina  blog